誰でもいきなり
プロ級の麺打ち職人に!?

実は、製麺もスープづくりも機械で自動化。
重労働の仕込みも作業もありません。

時間がかかって重労働な仕込みや麺・スープづくりなど、キッチンで大変な作業の大半を最新鋭の調理機器がボタン1つで「自動化」。従来の多忙で過酷な厨房のイメージを覆し、圧倒的な働きやすさを実現しました。とくに、自動スープ仕込みマシンは当店が初めて採用。製麺も生地を投入するだけで、決められた配合で小麦粉をブレンドし、自慢のもちもち食感の多加水麺がカットされて出てくるので、まとめてタッパーに入れるだけの誰でもできる軽作業です。また、店内ディスプレイ設置や券売機を活用し、お客様自身が注文するシステムでオペレーションの軽減化を徹底して行っています。

難しい計算も
エスコートも不要!?

券売機とキッチンディスプレイの導入で
オーダー間違いもロスの心配もナシ!

ホール作業にも自動化を推進し、券売機とキッチンディスプレイの導入でスタッフの負担を大幅に軽減。
現場の意見によって、客が集中する忙しいランチタイムやディナータイムでも接客に余裕が生まれるように改善できました。しかも、当店のアプリを使ったWEB来店予約もできるから来店予測に基づいた対応ができて、お客様の満足度も上がります。お客様から「美味しかったよ」「ありがとう、ご馳走様!」と笑顔で言われる嬉しさをストレートに感じられる、そんなやりがいのある職場をもっと、私たちと一緒に盛り上げていきましょう!

ラーメン屋さんの
美味しいとこどり!?

自分の理想のラーメンをメニュー化したり、
スキルを身につけて独立開業の道も開けるかも？

「自分が食べたいラーメン」や「絶対バズるだろうと思われるラーメン」など、貴方の「究極の一杯」を自分の手で作るチャンス!スタッフが中心になって新レシピの開発にも積極的に取組んでいます。かたぐるまで働く仲間がもっとハッピーになれる提案をどんどん出してください!独立希望者には、経営ノウハウや食材の魅力を存分に学べる環境整備など「やる気のある人に本気で応える」バックアップ体制も万全です。